As especialidades da casa devem muito à tradição, mas
principalmente à mão que as confecciona. O cozinheiro mais
novo da família anda às voltas com os tachos desde os seis anos,
altura em que lhe ofereceram um uniforme de cozinheiro e o
condenaram para sempre, no bom sentido, à vida ao lume.

A temperatura tão alta como a qualidade do que se cria,
vão o cozido à portuguesa, a caldeirada de enguias, a chanfana,
as lulas grelhadas, o prato Terra e Mar e tantas outras receitas
a que o irmão fardado e toda a família acrescentam os
melhores dos ingredientes: amor pela cozinha
e dedicação ao que se faz.